SPAGHETTI MAKEN MET CHAMPIGNON SAUS

De perfecte doordeweekse maaltijd. Rijkelijk gevulde spaghetti saus met heel veel champignons en groente lekker gebakken in extra olijfolie. Verrukkelijke zoet zure smaak door citroen en gecombineerd met dadelstroop en uiteraard dat romige champignon smaak en klaar in 20 minuten of minder.

Ik ben echt een spaghetti fan! Vooral als de spaghetti heerlijk gekruid is en een zoetzure smaak heeft met boordevol groenten. Ik heb dus weer mijn stoute schoenen aan gedaan en ben naar de supermarkt gegaan om glutenvrije veganistische spaghetti te halen en als groente witte champignons. Verder heb ik thuis al mijn favoriete kruiden en mijn gezonde koudgeperste oliën. Wat ik vooral een sensatie vind van spaghetti eten is het lekker naar binnen slurpen van de zachte pasta slierten en tegelijkertijd de smaak explosie in je mond ervaren van zoet en zuur. Het feest kan in ieder geval beginnen voor mij. En ja het is een feest wanneer ik zalige spaghetti eet voor lunch of avondeten!

SPAGHETTI MET CHAMPIGNONS VOOR 4 PERSONEN

Spaghetti ingrediënten:

  • 300 gram spaghetti
  • 2 liter water
  • 1 eetlepel plantaardige margarine

Champignon saus ingrediënten:

  • 250 gram champignons
  • 50 gram platte selderij
  • 1 hele ui (rood of wit)
  • 1 hele citroen geperst
  • 1 hele trostomaat
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zeezout naar smaak
  • 2 tl vegan bouillon
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl kerry poeder
  • 1 tl knoflook poeder
  • 350 gram bio tomatenpuree
  • 1 eetlepel dadelstroop (voor een zoetzure smaak)

Bekijk hoe ik deze spaghetti recept maak met champignon-saus

Spaghetti maken met champignon-saus in 20 minuten (vegan)

Spaghetti bereiden

  • Breng 2 liter water aan de kook (2 liter voor 300 g pasta
  • Breek de spaghetti in tweeën en zet deze in de pan
  • Kook de spaghetti onder af en toe roeren in 6 minuten gaar. Houd 5 minuten aan voor wat steviger, al dente spaghetti
  • Spoel de spaghetti in een vergiet kort af met lauwwarm water en laat uitlekken.
  • Doe 1 eetlepel plantaardige margarine door de spaghetti
  • Doe de spaghetti direct in de champignonsaus en meng het tot één geheel

Champignon saus bereiden

  • Verhit 2 a 3 eetlepels olijfolie in de koekenpan
  • Bak hierin de uitjes tot ze een glazige uiterlijk hebben en terwijl je bakt voeg zout naar smaak toe.
  • Voeg de kruiden toe (1 tl kerry poeder, paprika poeder, zwarte peper & knoflookpoeder)
  • Doe de champignon, platte selderij en de tomaat toe en bak deze samen mee
  • Pers 1 hele citroen voor een frisse smaak
  • Voeg 350 gram tomatenpuree toe en 150 ml water toe aan de saus en breng het geheel al roerend aan de kook
  • Laat de saus onder af en toe roeren ca 2 minuten zachtjes doorkoken
  • Meng de champignon-saus door de spaghetti heen
  • Garneer 2 eetlepels dadelstroop voor een zoetzure smaak
  • Serveer de spaghetti met champignon saus voor lunch of avondeten
  • Eet smakelijk!

Mijn keuken accessoires

Voor mij is het belangrijk dat ik goede en kwalitatieve keuken accessoires gebruik want dan kan ik de beste gerechten voorbereiden en het is ook nog een feest in de keuken!

Wil je nog meer soortgelijke veganistische en glutenvrije pasta of spaghetti recepten? Klik hier op de link en bekijk mij pasta recepten afspeellijst!

Glutenvrije Spaghetti Recept (Vegan)

GLUTENVRIJE SPAGHETTI RECEPT (VEGAN)?